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メニュー　あじの香味ダレかけ　沢煮椀

一人分

あじの香味ダレかけ

まあじ　一切れ

食塩　少々

酒　少々

香味ダレ

しょうが　ひとかけ

ネギ　　　２本

リンゴピューレ　大さじ1

ごま　　　　　　少々

砂糖　　　　　　小さじ1

濃口しょうゆ　　大さじ1

みりん　　　　　小さじ1

水　　　　　　　大さじ1

沢煮椀

豚もも　30ｇ

にんじん　半分

玉ねぎ　　半分

キャベツ　２枚

ごぼう　　半分

しょうが　ひとかけ

だし汁　　180ℓ

食塩　　　小さじ1/2

薄口しょうゆ　小さじ1

あじの香味ダレ

①あじに食塩と酒をして焼く

②香味ダレ作る　香味ダレすべて鍋に入れて煮る

③焼けたあじの上に香味ダレをかけて完成

沢煮椀

①だし汁をあたため豚肉、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、ごぼうを煮る

②食塩、薄口しょうゆ、すりおろしたしょうがを加えて煮る

③完成